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原料：鸡胸肉，花生米，干辣椒，油，花椒，葱花，姜丝，辣椒面，精盐，酱油，白糖，醋，淀粉，味精，料酒。  w7 l$ C! A7 L0 P1 |9 W# \" I5 H
做法：- x2 [; U+ d; A# _# f( Z
1.将鸡胸肉切成小丁，蘑菇切丁。
& J% _: [5 ?- k- F; U9 ~0 U2.花生米放锅内加少量油炒香。鸡肉加水淀粉，料酒，少量精盐腌半个小时。8 k2 X5 ?/ p3 H4 P
3.锅内放热油，放入撕碎的干辣椒小火爆香，然后下入鸡丁翻炒至鸡丁散白，加少于料酒，辣椒面。随即加入葱姜继续翻炒。
4 `7 \+ r6 L' T# Z/ J* m& f4.下入蘑菇翻炒，蘑菇会出水，水大了倒掉点水，这点我忘记了，呵呵，汁有点大了。
& W: P6 n% X9 e9 U# c5 V5.下入花生米翻炒一下。. w' h% `  [' l. q( {) [
6.再用酱油，白糖，醋，水豆粉，味精，鲜汤少量，放入小碗中对成汁。
8 `/ p0 }% @0 H$ C8 y6 h7.倒入汁翻炒均匀即可。1 A* U- `( l+ l" e: c: Y. [3 E

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这道菜好吃好做,就是不知道花生米如何去皮,我每回做都是不去皮的

图片和讲述都很详细，看起来做法不是很难，有机会自己做一下。

学习了，好几次做这个菜都做不好，吸取搂住经验，谢谢

嘿嘿，学会了回去试一下，但是自己好久不做菜了，不知道还能不能做好。

呵呵，相当不错哦，我以前吃过宫保鸡丁，看来要去试试这个宫保双丁了，看看哪个更好吃。

看上去不错啊，方法也算简单，一定要尝试一下，给老婆露一手

楼主的这道菜做的色泽很好看，也不复杂，我也试试。