[热菜] 可乐鸡翅

可乐鸡翅[文]$ ^: }" B* O4 s1 r, d" D
材料：
) w# G. G# s& X. @) R/ d鸡翅8只，可乐1听，酱油4汤勺（60ml）、白糖1汤勺，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许；
. k  i. p* b4 H做法：) _- d1 r- B. e8 c: s4 b% T
1、鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟；
2 n! F! r# W' X( v$ n: x9 p( a' t2、做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下；
" b# O' r' `, s( V( u6 K3、锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。5 ]) [9 A+ a% u- }9 J& k. L$ S
4、大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美！
2 q% u/ R8 X  g8 G5、装盘，浇汁！
4 Y, `* V0 y; H简易方法：如果觉得炒糖色和焯鸡翅比较麻烦，都可以省略，直接用最简单的办法，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
& n" {8 I  k4 I# J+ W% {本来用了糖炒糖色，又加了可乐，我开始很担心味道会过甜，但是待汤汁收尽后，浓浓郁郁的，甜中带咸，咸中带甜，味道那叫一个好呀：）不过如果不喜欢甜口的朋友，要少放可乐和糖．