[热菜] 香辣鱼片

首先.是准备的原料.
( q( f7 T! k: ]# W' Q鱼片是市场里面别人腌好了的.
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然后就是配料
( P- ?/ r' T4 \% H3 u3 I# K包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱. M; h1 ]6 m  F
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/ l$ X- a/ |- k. _- r, t1 e2 y! }- F首先把鱼片用油炸一下.
& W5 b9 u$ D4 }; t其实熟了就可以进味了.
" F+ A" z- w) G但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样. & l5 K/ h- o+ |# E/ S7 r
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然后把鱼装到盘子里面. + f2 `& i3 ~4 `& F
接着在油里面放蒜片爆香
+ Z( u5 l9 ^' E; \% X5 J0 N$ b最好别让油起烟暴 那样不健康.
! p: O% Q/ l; V, u然后放姜末和干辣椒一起炒香 " n$ S7 M8 H/ q: B
放适量的白糖 点酱油和给水
; }/ \  U, m3 {  }* T& h4 I+ R我的酱油由于慌乱，一下给多了。
2 B9 T0 m3 [+ d& u9 v不好意思。嘿嘿。
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6 ?. |8 S/ P8 j* u( q. [/ e; Y4 d% T然后把鱼片放进锅里。 * |+ m0 D! b. E( x& i9 S  Z
反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿. + B: G0 b- X! h
差不多入味的时候.
3 {7 ]! B* _  N淋陈醋.用生粉水勾芡.
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