红烧牛腩

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6 W' `/ t% V  s' ~2 X　　主　料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。1 T# V9 Q- b4 M6 y1 }
　　调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
  E- ^' E, ~- T  s. Y+ H! Q　　做　法：
+ H: c' C+ }$ N+ S　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
0 {6 F# d  N. x# b+ H　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。5 k. f! l/ Y; b! ~
　　3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。