[热菜] 小柳教你做-汤煎镶带子

汤煎镶带子的制作材料：6 p7 u9 W; K/ p1 Z& i
主料：(1)草虾仁 250公克 新鲜干贝 8个 绿花椰 120公克 (2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高汤 150㏄ (3)太白粉 5公克 水 10㏄ (1)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙 (2)盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙
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" r+ d3 T: b* E5 b/ @* Y( m: ~& x汤煎镶带子的做法：
/ F% t' K  r1 z4 W# i& ](1)草虾仁去肠泥后洗净，再剁成虾泥，加入调味料(1)，拌匀成煳状备用。  9 T+ A# z* Q5 y1 E1 B% }

' K' i/ j/ K" D6 Y# l% f8 W3 _( c7 c(2)用虾泥煳将鲜干贝包裹起来，用油煎熟备用。 1 I  V- ]9 F7 U8 V1 E2 i2 s

) d0 F5 Z( x0 d(3)绿花椰用沸水烫熟，排在盘子周围备用。 ( x8 F+ b( g7 v. U
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(4)将奶油、蒜末一起爆香，加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后，盛入作法(3)的盘子里，即可上桌食用。