长久以来，一直在品尝各位的美食，我很喜欢吃，但最近两年我更喜欢喝茶——普洱茶了；我喝普洱茶开始于2006年初，当时有韩国和日本的客户向我要货，我就跑到上海的九星茶叶市场去买货，转了一圈后，感觉不错，就开始喝上了；但货发给客户后，客户并不满意，为了生意长久，我就干脆到云南去了，几次之后这才知道，“正宗的普洱茶”原来是如此喝得...
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( b- m% ^; _4 G6 N特质1、普洱茶茶树属乔木种，这是一棵1800年树龄的普洱茶树% C5 ?5 R7 w' S4 G" K# b/ [1 z

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- J7 h' F/ K- h2 p& i  p, b特质2、普洱茶树属大叶种茶，开花、结籽、叶片大于绿茶的2-3倍
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' J0 [9 ]: f# C' c* Z: C. a" a特质总结：普洱茶是乔木型、大叶种茶，树高可达10多米高，采摘时人要踩木梯而上，攀登树干才可摘叶...
1 k% Q( r; |* p5 Y" v% A0 K/ R               图中是一棵树龄在2000年左右的“黑条子”种普洱茶树；1 l$ y, |7 z+ _6 \

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优质普洱茶茶源环境1：大河之畔、高山之巅、丛林深处...（图中河流为澜沧江）. y  Q0 s3 n' Z: ~- t9 P# B  i
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2 l% q  ?2 \; s+ l: }图中“2170”是海拔高度，这是我去探访茶源地时车上的海拔显示，此时我们还没有到达茶源地；
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优质普洱茶茶源环境2：远离人烟之地，没有污染之源；
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优质普洱茶源地环境3：扎根于高山上的赤红土壤之中，富含有机质、酸性物质、钾铁含量高，对茶树增强抗逆性、吸收茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱的形成十分有利。7 R7 K. E8 N' ^. j
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' [- m9 \% z# P8 l这是一棵生长在茶园守护者家里的“2600年”古茶树...
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就是这棵“本山茶王”，2600年树龄了，我的韩国客户跪地膜拜不已...，这还不算年龄最大的呢...
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小结：喝好的普洱茶，一定选择好茶源地，高海拔、密林深处、无污染、古树龄密集地，这样的茶源地才能做出真正的好普洱来...- S5 e$ }+ X- r
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     每年的清明之前，是普洱茶春茶的采摘季节，可惜我没看到古茶树上采摘春茶的情景，据说，是要烧香祈福的...
* v5 M* T" v3 M) \; v/ |     普洱茶分生茶和熟茶两种，我们一般市场上卖的多是熟茶，我也是到了云南后才知道有生普洱茶的；请看看生茶和熟茶之分吧！8 _. o: K" d) {) K- L- g" O- o4 h
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这是一款手工压制的生茶饼正面，清明前，人工采摘的细嫩芽尖，经杀青、揉捻、晒干成毛青茶，手工压饼而成，亦称“生茶”；& Q0 e3 n8 B* H) x8 M4 D! q
此款茶品名：“紫芽尖”;
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4 Y) {" `! }$ _7 U1 {“紫芽尖”生茶饼的背面，这款茶系1800年古龄茶树，在清明前发的第一颗芽尖采摘所制，产量较少，属极品生茶，已存放：3年；
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$ K7 ?& J( {6 N  B+ m1 p% l) F+ I+ t这是一款机压熟茶饼正面，系“毛青茶”再经潮水、渥堆、转化为“散熟茶”，经机器紧密轧制而成，亦称“熟茶”；8 @* T" |& H% y, m* ]
此款茶品名：“老树红韵”；+ D( F7 w' S6 B- ?+ Y. ]$ w+ J

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2 `5 ^! g0 L; w$ `! F  @  j“老树红韵”熟茶背面，这款茶系1500年左右古龄茶树，在清明前的所发的一芽一叶采摘所制，属一级茶，已存放：3.5年；
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4 q/ W* f$ L/ b2 F0 ~7 ?  f     哈哈，前边罗嗦了那么多，现在开始泡茶了...; F6 [# g4 z. |

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' j- f* \; v0 n# b3 B& _" t" q' b! a5 @这是小弟今年新搞得品茶室，专门从南方选购了一个“茶海”，置买了新的茶具，并请了“茶宝神”，呵呵...
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开始“起茶”，请大家分享，当然是极品“紫芽尖”了，用茶针起茶，不会碎茶叶的；
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3 K- t; B3 x" l5 ^" d9 b投茶：1人喝，投茶2-3克即可，每增加一人加茶1-2克，根据个人口感浓淡喜好而定；这些是3人喝的量，约6克茶；
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: }$ a, W  s, o; G# }1 u投茶于泡茶碗中，烧水，准备茶皿、滤盖、茶杯等其它茶具...0 G* p  ~- I6 N! f% Y
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4 @$ T2 ~. M, F+ M一套匹配的电磁烧水具，消毒和烧水两用；记住，普洱茶必须用100度之开水冲泡才会出茶味；
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, L2 ^1 g$ Q  Q6 _水开了，先洗茶，记住：生茶至少洗两次，熟茶至少洗三次；普洱茶系存放茶，100度开水“洗茶杀菌”是不能少的；
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合理利用洗茶的汤水来温杯，温热的杯子才能更好的品出“极品茶”的味道...
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; }% v/ A/ _/ t$ P9 o: A温过杯的汤水，其实是第一道茶汤，别忘了敬一敬“茶宝神”哟！可是能带来好运的.... s* F5 c  V. J' k" x6 R

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敬一敬“貔貅神”吧！这可是守财运的...9 b( `. P1 _( G) Y/ h

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正式“沏茶”、出茶汤了，严格按照茶艺流程来，尽管不太标准，但姿势还是蛮优雅的...5 G; v$ F) I. k/ l. Q
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优雅的姿势，愉悦的心情，才能泡出口味极佳的茶来...
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/ U+ U+ q3 v9 \! T/ z出汤要快，在10秒钟之内要把茶汤出到茶皿中去；这是要经得住高温烫手的，非一天两天的功夫...
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汤色黄绿、透亮、入口甘甜、润喉生津...
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: k0 R4 X' G+ V4 r5 I; a请君“品茶”吧！
* G) e: X& M$ P1 B$ Y4 u: T5 g一杯正宗的极品芽尖，毛青生普洱茶，以茶会友，以茶交心...；& @# q" R5 A2 c, b" s$ o
清血脂、清理肠道、抗衰老等，中青年男士饮用极佳；; m% [/ c5 N/ G; w  R9 r8 o
茶园的当地人只喝生普洱茶；  T$ i* V+ ^9 S; k. ?$ S
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清澈透亮的茶汤，茶香扑鼻、满室生馨、君心生乐...
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  _; Z# P( a  T简易的泡茶具——飘逸杯，投茶、洗茶同样方法；
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将100度开水倒入飘逸杯中，按下弹珠即出汤水，倒入茶杯中饮用；; j+ O: N+ b( b! r1 `

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) C( `: R0 I5 _这是一杯熟茶茶汤，汤色绛红色...6 Q  c7 X( G7 T5 t- ~: z1 z3 u8 S4 \
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一杯正宗的熟普洱茶，汤色红亮、滋味纯和、沉香十足、回甘悠长...；
% ~9 a- G1 L( e3 O& g暖胃消食、抗细胞氧化、活血补气、增加皮肤弹性...
8 @3 T4 l  o+ z3 u/ M女性、老人们饮用极佳；
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普洱茶所含营养素对招表；
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- n" W# a) B- a. S6 O' l普洱茶对人体功效表；" n' M1 M4 Y. F# t
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普洱茶医用疗效分析报告...
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0 O; k6 T3 n: y% D6 Y“茶仙歌”，喝茶可以排毒保健，身体通透，方为健康，一杯茶，即可知...
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3 E' s5 j& F8 Y. e, n- ?9 {   与诸位美食家分享人生之茶，乐乎、快乎、健康乎、自由乎... # J* V1 a3 \; q, J
      , J$ v) v3 I6 s, v  ]' |* G
  请点个红心支持支持吧！* B* [& s5 s6 O, j. k
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; W3 ~9 [9 E% m/ w8 B: o9 U   注：告斑竹，找来找去，不知这个帖应放在那里，我比较喜欢私房菜馆这里，就自作主张下贴了，如有不妥，请通知我，谢谢！
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[ 本帖最后由 ymw5858 于 2008-7-20 06:38 编辑 ]

完全看不到图，但是文字介绍还不错，希望补图

，图片上传终于搞定了，真开心啊！整整一天的时间，试来试去，真是万分感谢 老子曰 老大的高贴啊！
7 ]$ X. q6 s2 @5 m2 a2 i        没有你的帖子，我今天晚上都睡不好觉了；2 V) i* |2 \( f
        今天还收到斑竹 落叶归根 的许可，这个帖子可以落户“私房菜馆”区，没有了担心，又是一个开心事；
. ~: C( r( b  H8 B& P1 W( N        为发此贴我准备了半个多月，通过发此帖，更使我感觉到发帖之不易，以后更会用心支持发帖楼主们的；- w! e# I% }9 ^: w2 x
        二楼兄弟可以再看看，肯定会送给你好心情的；请各位DD们也多多支持红心吧！
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. }5 S8 y, b6 V9 m1 u[ 本帖最后由 ymw5858 于 2008-7-17 21:14 编辑 ]

,辛苦半个月，竟然没人回帖，自己鼓励自己一下；
, c5 K. x8 E" v, i: p- p4 P     同时也邀请大家给与支持，哪怕是批评的文字，对我也是一个进步的方向啊！