" r  j* L" y: o! E8 N7 s
原料：# N0 Y' N7 k0 }  v3 k& f0 O
花椒、面酱、葱、姜、肉丁、料酒、味精$ C( y. o4 _6 z2 N% ]% O
/ w3 q! V& [4 {2 i

; n* j7 R8 l1 C# E8 F% r0 _小贴士：
8 D7 p1 V5 ^' C2 q8 @. Q* T1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿．6 `5 g+ Y9 C" n- x! W: h
# q4 B! d* \$ R
2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好．
1 S0 b/ j* x- ]) I9 O# N2 d
' }, p' z& A0 ~, {3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦．# q! ?0 q$ I' x# x
% s& l% C6 p- L- E( E/ s
4、酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点．. h9 p  h1 F; e- M+ J8 o+ t! b

0 f- L9 b9 o  P8 h! Y1 U. P5、大热的天，备一碗炸酱，无论是洗点黄瓜，甜椒，生菜等蘸着吃，还是拌面条，米饭，或用馒头蘸酱，都很清爽，也很下饭．
: a; y9 D1 E3 n4 m. \7 J* C* I  p" M  Q. z( \; I. |) P; M5 I- u
6、您如果没有适口的面酱，退而求其次，只能买超市里的那种干黄酱和甜面酱，搭配着一起炸了，至于比例，每个人用量不同，因为口味不同嘛，自己试吧，总会找到适合自己的搭配$ i' X6 s6 v/ ]- R0 x4 G2 g5 |) d
& d/ q$ G9 L" n  p. k: l

我不愿意吃那种有黄瓜的炸酱。我爱吃有点甜味的炸酱

我很喜欢吃这种下火的凉菜，夏天来了，多吃点这个，有利于休息。- L& j6 i# {% G6 M* d/ D/ j
黄瓜蘸酱，很香！

我家常备炸酱,我就好吃个炸酱面,这东西简单而且吃不腻,百试百爽,不过我通常是加胡萝卜丁,这样出来的酱带点甜味

炸酱面还要讲究配菜，什么冬菜、水罗卜，多多益善的！

黄瓜蘸酱 越吃越靓 我哄媳妇时常说的一句   回去试试这款酱 谢谢

特色，我喜欢，谢谢楼主辛苦了。。。。。。

不错的酱，感谢楼主和大家分享，一个红心送上请楼主收下。

看着真是不错啊，改天我一定亲手做一下。支持你一下。

看着就很有食欲啊 谢谢楼主的奉献  一会就做点尝尝