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[热菜] 椒盐排骨[1P]

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椒盐排骨[1P]

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2 \7 |, _; C3 ^) i椒盐排骨
. E* [! u& o$ G4 W9 J- k( G4 o. U) i/ P此菜含铁丰富,是孕妇补充铁质的良好来源,能防治孕其缺铁性盆血。2 `8 M3 V" a$ T4 ~9 k
, F: M( i: X! j
原料:
. }: l* J/ ~+ ?# v; z+ y6 ^: ?猪排骨250克,料酒2克,淀粉30克,味精0.5克,白糖25克,醋15克,花椒盐3克,熟猪油1000克(耗用75克),酱油25克。0 F: x5 G1 H1 E
4 S: l) [& N" F( M/ t8 B  b
制作:: u0 `/ C; Q1 u
1、将排骨洗净,切成6厘米、2厘米左右的肉条,用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀,拌好,浸泡一小时,使之入味。: ?3 Q: S; s6 n& i& c+ H
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁,余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。- q) x9 I' w! l, n
3、锅置火上,先炸一次排骨,捞出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均匀,捞出,放 在 盘 里。
" n' J9 c3 a- q8 F9 g4、再热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在加一个碗内。
9 G' Z2 t9 }) g/ T1 Y5、将花椒盐放在一个小 盘 里,吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。* G* S2 {! @( J! c& k' f& {
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特点:8 Q: f7 l+ T& S" K& ?; i
肉香,别有风味。

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椒盐排骨是我非常喜欢吃的一道菜,谢谢楼主提供

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好菜,居家必备之佳肴,能迷倒贪吃少女,治愈厌食儿童!

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看图片就有让人垂涎欲滴的感觉,老婆和儿子都喜欢的菜。
$ k; w8 N( b( K6 B今晚给他们在露一手!

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太喜欢了。我能搞这么一首,那媳妇不高兴死了

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椒盐排骨是很家常的一道菜,我蛮喜欢吃的,很香也很下饭

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图片上看好像是糖醋排骨哦?但是2个我都喜欢

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椒盐仔排让我现在就在流口水了,那东西好吃呀..

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楼主介绍的做法当真是仔细。步骤也很清楚。就是图片少了一点。要是有一步步的做法图就好了

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很喜欢这道菜啊,在酒店里经常可以吃到,最喜欢了!

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