4 ]; v" y2 `& x" I' B7 ]材料:
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嫩豆腐一块切粗丁
- X+ X% d& I6 ?8 |/ r6 Q1 u! f, ^ 鲜鲍鱼一只切片(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
^9 f1 l y. u) t 章鱼一只切段(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
( \0 X2 X8 A; s m/ U: V3 W- Q 小黄花鱼煎熟起肉;菇菌切片
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椰花菜切小块(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
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辣椒切片
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调味料:
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韩国辣豆酱一大匙,辣豆辩酱一大匙,料酒、麻油、香醋、味精各少许,高汤一饭碗,太白粉水。
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做法:
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一大匙油烧热,放入辣椒,菇菌,韩国辣豆酱,辣豆辩酱拌炒片刻;加高汤,豆腐,料酒,麻油,香醋,味精烧开;煮约十分钟后加太白粉水勾嵌,放进鲍鱼片,章鱼段,黄花鱼肉,椰花菜拌均即可。