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[热菜] 红烧狗肉(8P)

狗肉味道是不错,但觉得有点残忍,还是少吃点

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吃狗肉还是要到徐州来
徐州的兄弟们先问声好

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回复 1楼 的帖子

狗肉做的好那绝对的美味啊,我们徐州那边做狗肉的也堪称一绝了,好多外地人都到我们那买,楼主的这个做法也很不错,可以学习一下

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狗肉滚一滚,神仙站不稳,真不明白为什么那么多圣母对吃肉狗那么有意见

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狗肉确实很好吃,大学时经常与同学去吃,毕业了,附近没见这样的餐馆了,似乎狗肉很难买到。

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以前很爱吃狗肉,但是现在看到街边的小狗狗,就不忍心吃了

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这菜就不学了,只能别人给我做了吃,对狗狗实在下不了手啊

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狗肉很大补的,吃多俗话说"狗肉滚一滚,神仙站不稳",补肾壮阳

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看着就想吃,但木发现周围有得卖呀?求解!哪有卖狗肉的?

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狗肉(口感细嫩,肉质紧密,饱满。),在中国某些地区,又叫“香肉”或“地羊”。它在所有的家养动物中历史最早,是从狼驯化而来的,狼驯化为狗,是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽,香不过鹌鹑;地上的走兽,香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”的谚语。由于狗肉闻起来气味醇厚。芳香四溢,所以又叫香肉。
中华狗肉文化历史悠久。作为中华儿女有责任和义务将其世世代代传承下去。作为家禽六畜之一的狗为人食用的历史可追溯至五、六千年前的半坡以及圩墩文化(常州)遗址时代。《三字经》写到:马牛羊,鸡犬豕。此六畜,人所饲。
《礼记·王制》中的燕飨之礼“一献之礼既毕,皆坐而饮酒,以至于醉,其牲用狗……”;《周礼·天官冢宰》以及《周礼·天官·食医》中皆载“豕宜稷,犬宜粱,雁宜麦”;而《礼记》中记载的周代宫廷佳肴“八珍”中的“肝膋”,则完全就是以狗肝为原料的。秦汉时期吃狗肉风气极普遍,张采亮《中国风俗史》中说汉代人“喜食犬,故屠狗之事,豪杰亦为之。”贾宜《盐铁论·散不足》提到,“今富者祈名岳,……中者南居当路,水上云台,屠杀羊狗……。”《史记·樊郦滕灌列传》“舞阳侯樊哙者,沛人也,以屠狗为事”;《七发》“※牛之腴,菜以蒲笋。肥狗之和,冒以山肤”等等。而唐人张守节《史记正义》亦云“时人食狗亦与羊豕同,故哙专屠以卖之。”俗语“伏羊冬狗”(可俺们家所在的湖南长沙,说的是“冬羊伏狗”),即说狗肉宜在秋冬进食。《礼记·月令》中有“孟秋之月……,天子食麻与犬”,“仲秋之月……天子以犬尝麻,先荐寝庙”,即言天子也只有在秋季祭祀时,才与群臣分享狗肉。李时珍《本草纲目》中“九月勿食犬,伤神”之说与元人忽思慧所著《饮膳正要》“犬肉味咸……九月不宜食之,令人损神”义同。
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  • wj无为 金币 +4 辛苦! 2013-12-17 14:33

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