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[热菜] 清蒸鲈鱼[8P]

english2

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11楼 大 中 小 发表于 2012-12-17 09:57  只看该作者
好吃又简单做
: @, U# P# h4 e9 G8 n" s& f- L我的做法是大火蒸5分钟，出锅后淋热油，再倒上蒸鱼酱油

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disco1982

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12楼 大 中 小 发表于 2012-12-17 12:46  只看该作者
做过一次草鱼。结果鱼猩味特大很不成功

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wnrfu

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13楼 大 中 小 发表于 2012-12-17 17:09  只看该作者
不错，这样做法比较简单，口味自己定，一定要开锅以后放鱼蒸，我一般10分钟，用的是鱼露，耗油上点醋，挺好

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duliwj

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14楼 大 中 小 发表于 2012-12-18 00:21  只看该作者
这种蒸发估计鱼会有些腥味，不是很好。要把蒸鱼盘子里的水倒掉。

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xuanabcd

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15楼 大 中 小 发表于 2012-12-18 17:35  只看该作者
用个大一点的盘子就好了，不知腥味去的如何，再就是感觉有的料应该后加。

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Q6767

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16楼 大 中 小 发表于 2012-12-18 22:36  只看该作者
步骤二：往盘里的鱼身上撒葱花，姜，香菜（之所以现在放香菜而不是蒸好后放，是因为我喜欢蒸鱼的是把一切味道都吸收到鱼肉里面，视个人口味而定）
- w5 {( G  c9 x0 {4 `) V" N" r我的做法是此时撒少许盐于鱼刀口中。

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liuhong1980

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17楼 大 中 小 发表于 2012-12-19 00:31  只看该作者
八分钟就可以吃了？好快呀，我问下要抽鱼的腥线吗？鲈鱼有吗？

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Kyoss

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18楼 大 中 小 发表于 2012-12-19 09:46  只看该作者
看了就想吃阿,这周末如果不加班的话,我去海鲜市场买一条自己在家做做试试1 @4 Z! J7 n2 {* R
顺便买点PP虾

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gexiandao

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19楼 大 中 小 发表于 2012-12-19 15:26  只看该作者
只加了酱油不知鱼会不会入味，会不会太淡!

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smarterone001

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20楼 大 中 小 发表于 2012-12-19 18:07  只看该作者

有些缺点！

无论蒸何种鱼在蒸到三至五分钟的时候要将蒸出来的比较腥的水倒掉，然后加蒸鱼酱油（或者生抽）再继续蒸，最后要在撒上葱花后用热油淋一下上桌好些！

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