1.将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团
$ C& \+ T. ?% \/ ~2.包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
0 {/ i* M6 k# O; t9 o. ?5 |3.香肠斜切成薄片) S; A9 ]+ k3 u. Z# H
7 m$ T. n3 a) n1 N/ e2 C! x
4.将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝
* h7 C! [$ n9 ~: [. \) Z3 Z5.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用
! m9 a& N( ^' z/ D9 D# [6.平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油
# u2 w0 w. D' P. j& y/ f, L5 l  n& Z1 k9 ]# f, l1 L* B4 Z
7.把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔, H7 D" @! p% F6 e) D! S: A$ d
8.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面5 N! O: D% g4 G( z+ F/ T+ Y; t
9.戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)
" w1 _$ O* o2 Z
# a& A$ M, b  J- @' _0 d8 e10.锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱* I. C: y7 f' |7 M
11.马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去
7 K5 K& P$ t% t4 N+ d, z' t12.把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)* |  X/ O4 y5 C0 g2 a* J, N0 \3 v
, ]& ~7 D! A7 ?; L1 g  L6 A7 O
13.炒好的青红椒块和洋葱丝铺上& h; A$ G) O; }; P
14.把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面7 M; F3 X& A& }9 I- r( K/ \
15.开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了" p, a9 j- C4 R' z3 v2 v

+ X+ d. M7 w: U* v4 b# d; K( E4 B4 q9 a+ c# S+ ?7 l+ ?6 [& }

4 U$ I- U" Q8 W0 b! F( p3 |9 k2 r: x8 m) d+ W
/ V: M' k4 ^* o2 N9 b5 I( o
烹饪技巧5 @# }6 a( \, _4 n; w- S
1、 我做的这个披萨直径约20厘米，这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的，如果喜欢吃薄底披萨，面粉用量要相应减少;" ~9 |& q/ g( m  L6 U" ^" s5 T8 a
2、 面饼不要做太厚，加热后会膨胀的，加热前面饼当中用叉子戳些孔，有利于热气撒发，做好的饼底会比较平整，如果不戳孔，面饼加热后由于热气出不去，会凹凸不平;
# N* U# N, c$ p+ N, _2 w# K5 d3、超市卖的那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱;; J4 W) o) ?. ]' B" r/ V6 f
4、香肠只能铺一层，不要叠起来铺，否则怕不熟，如果喜欢叠起来铺的，那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺，如果是换成其它比较难熟的食材，那么需要时间像炒菜一样稍微炒一下再铺到披萨饼底上，这样确保能熟青红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好吃;/ D$ w2 T4 U1 ^& Q2 ~9 H, B
5、关于做披萨用的马苏里拉芝士，之前有人跟我说，用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。这次我就特意做了下实验，确实，用马苏里拉芝士片做出来效果不好。根据我的经验，用大块马苏里拉芝士自己刨丝做出来拉丝效果最好，超市那种袋装的切丝马苏里拉效果其次，片装的效果最差。所以还是建议不要偷懒，买大块回来自己刨丝吧。

没有自己做过披萨底，都是网上买的，下次自己做看看

披萨皮在沃尔玛里面有现成的，用这个做味道更好。吃披萨的时候在配电罗宋汤，这样更佳。

这个披萨的品相不是那么的好看，也许吃着不错有机会自己也做一个尝尝。

看着挺不错的。之前总是到，好伦哥、比格吃，有机会自己做一下

楼主真厉害，用炒锅做的披萨。样子还非常漂亮。感谢楼主分享

看着挺不错的。之前总是到，有机会自己做一下

其实自己能做是一种福气，自己想做什么就做什么，说真的，自己会做了，就不愿意出去吃了。

肯定很香很好吃 吃一口那味道一定很爽外表就很喜欢的样子

用煎锅做披萨，能好吃么？还是应该用烤箱吧