之前一直在外面吃饭，实在受不了外面的地沟油和口味，决定自己在家做法，边学边做，没想到厨艺日益长进，现在先奉上我最喜欢吃的鱼的两种做法和要注意的事项：
        清蒸鱼
     原料：鲈鱼（鲫鱼等都可以）、姜、葱、蒜、料酒、李锦记蒸鱼酱油（关键）、油
     做法：
     1.把鱼处理干净，一定要记得弄掉鱼肚里面黑色的那层膜和鱼的鳍，因为很腥。
     2.鱼两面开刀花，用料酒，姜、葱、酱油抹遍，腌30分钟左右。很多人会用盐来腌制，我不喜欢，其实酱油就够了，盐的话，肉会变老。
     3.大火烧开水，上鱼去蒸，大火蒸10分钟左右。记得要水开了才蒸，而且要大火。
     4.把和鱼一起蒸的姜、葱和汁去掉，因为腥。
     5.油下锅弄热油，倒上李锦记蒸鱼酱油后，撒葱花，淋热油，OK！

         红烧鱼
     原料：鲈鱼（鲫鱼等都可以）、姜、葱、蒜、料酒、糖、郫县豆瓣酱（关键）、油
     做法：
     1.鱼处理干净，如上，腌制30分钟。
     2.把鱼煎至两面金黄。
     3.热油锅，下葱姜蒜、豆瓣酱爆香，放入鱼，加点水或者汤，下汤喝料酒，闷5分钟。
     4.撒葱花，出锅。OK!

帮着楼主上两张图片，这样更能刺激大家的食欲！



清蒸鲈鱼



红烧鲈鱼

看着就好吃，学着做一下，喜欢红烧鱼

This is just one test.

看者还是好吃的，可是一般蒸鱼不一定要那酱油，用鱼露的很多。

鱼露的很多,学着做一下，还是好吃的,一定要那酱油

看起来色香味俱全，很好吃的样子

鱼是最普通的食材也是最难弄的食材，要弄得好是非常的难啊！

这是专业厨师做的菜吧，非常地好看，也好吃。

鱼的做法越来越多了，清蒸和红烧是家里最常见的两种做法，虽然普遍，但还是支持