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难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
" U& g/ Z3 o2 p0 }1 f主料; U2 W2 l. E1 n! B& c, R& ~
鸡腿3只        芒果肉200克+ h: y- c0 I. S8 V' q
姜丝若干        红辣椒1个* U* F, T) Q8 \) L
芹菜1根        2 c+ {4 k/ Y1 }/ n! Y/ Z
辅料
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盐少许        生抽1汤匙1 J4 k, F* i' e  c$ t
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙& Z" J  K4 f* @3 R* p  s+ ^
生粉1/4汤匙        / d2 T) M- f, W3 J

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7 z9 p6 H% X# l# I1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；9 S9 H8 E: h2 d9 x+ v" v5 `% L
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; C9 W* u- X% X; E2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；
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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；
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4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；
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5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；) b+ X" c* S2 Y7 U6 C0 n: C4 V: S
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8 ~) t" R4 r: Z. N7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；; H3 J' Y; H4 G

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8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。
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7 @9 ?8 F/ U: |$ E小贴士
3 ]- R% E5 v0 r# m- e1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；: h2 ^/ ^1 O# z4 u+ V5 K* k, d; P
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？