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/ ?6 F& j) M7 U/ e难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟3 x- e# d% F/ c9 N' a8 q
主料1 C" G+ Q+ J# T
杏鲍菇2个        , l! _/ o7 Y) p+ p" Z! |
辅料8 a" }9 S1 w) z' k0 ?8 b5 y  `1 o
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生抽适量        蚝油适量
1 U4 y0 n" @3 w. F( ?1 ~! _8 K盐少许        老抽少许
( M8 K7 n7 {( h4 K' p8 Y糖少许        食用油少许9 e- ~! [+ U! ?. m; A1 r0 ?
香葱少许        白芝麻少许
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状+ p5 c, _2 t( D+ j9 @% \6 h
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。9 y( @# s+ F& P& V7 R

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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。9 G" M; R$ C5 X/ B7 B2 f

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! K  ~% D, T+ ]9 c4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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) N' h) Y! v/ k8 e% K& j% R0 M5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。4 B* ]8 |& k0 x, b$ E
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。$ ]9 \( L0 l9 a$ {# o% ?* u4 A
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5 r2 J( v# O3 o  w, ]9 z8 W. f- j7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。( `* A2 E" W( [/ z6 q* c& @  q

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( g0 X6 @$ x& H& D: q2 l; h8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦, ?) G9 o9 j2 A4 L; G# Q
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。