难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟8 |0 u- J+ y; t! u4 [

" U- V$ P% W. Q, j主料: {3 F( q) V  M# N# l9 I
鸡腿3个        1 O( r/ k+ X4 u2 L
辅料" x; I9 G, n' g- b  U3 }
; B& ^: ?5 I) q" _2 Z: f+ w
蚝油75ml        生抽10ml
4 @+ A2 ]: b4 O* g老抽10ml        低度白酒100ml
$ \( z- q; E  q- M, R6 Q9 u! k糖稀50ml          Z' C) s: S6 P6 P. c
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2 {; w! S8 t! H, w5 x6 ~) h- K1. 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟# V( n! e3 v8 L! t; e
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/ o1 U4 r$ C1 h, _! T" E2. 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟# v* [6 @: G. E4 j5 g

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% U1 |3 f' ^8 r$ c7 B0 B* a3 J# |3. 倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟
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4. 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）& a8 V7 B( n% a/ m& s

3 O9 f) T  m4 i5 v% b! G9 b小贴士9 `. m, H. P1 q5 x- W
我用的是琵琶腿，肉质真的比大鸡腿嫩。
; X: K+ f! o- W& o" x有朋友问我：没有糖稀怎么办。 回答是：白糖用温水化开
/ N# ^' H" R5 x0 u. }& ~成盘之后可以撒上炒香芝麻～～很多人问我糖稀是什么，我只能说是一种淡黄色的液体。具体的我也不太清楚。
4 N# M+ @4 U; }6 X: n# s有的人问我能不能用蜂蜜代替糖稀，我并不建议用蜂蜜，最好还是用白糖。很多人给反馈说，按照我的比例做出来的咸，我只能说，可能是你们蚝油的问题，因为我家蚝油不咸，所以建议减少蚝油用量
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-7 21:49 编辑 ]

照烧是什么意思，以为是地名呢，又不像，感觉，怕口味一般吧。

超市有专门卖照烧酱的，还不如买来直接用。

蛮好照烧酱料或者BBQ就可以烧了烧起来非常简单的东西

我喜欢土豆鸡块。光鸡块太油腻了，加蘑菇也可以。

这个做法简单而且经典，平时出去吃盒饭都是这款。

照烧 是不是 就是红烧的意思啊 看卡里不错的样子

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。