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' {5 s6 n$ l5 B1 c6 z　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.7 _* ?9 M+ ^! F$ ~" C6 Y
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　　材料：1 y9 [! Q4 C. z, k0 W' ^

, i& h# Z* R, o, F　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。$ L: q4 E8 m9 y% W; |# Q, _; R

  {- L6 s+ c# a8 E' F& H  ?　　3. 原料：鸡爪子# ]$ Q3 O. k" g( i3 C
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　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
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8 o& G; _" I4 M6 I/ t) P+ g+ c4 [　　做法：+ e0 S7 f% d4 m6 {' i. f8 @% }6 D

3 N/ Z2 `( n9 g9 ]) b+ Z, S- Y1 U　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
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5 C, J  S/ J' x) h　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。' M- I* t! c8 E% C, Q7 K

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　　3.加入子弹头辣椒和花椒
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- @! b& j) L% D$ Y) ]  p　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。
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  Q, b! k& n/ O　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。7 S: v+ r9 w- t3 b

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　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。
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! V4 Q5 O' v/ ~  H8 R　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.
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　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。
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2 j0 N6 ?. p$ C- A/ e　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精" w8 Z# [4 S: E7 q5 E, {8 `) _
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　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。
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关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。