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/ f2 o: A. W/ @- F, ~* _用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜3 C7 @0 Y, Y$ _+ P" P; N
详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。. n0 S( f/ @; R" ~2 k+ i

* Z, J; p. ]! Y& J0 |2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净( c7 W4 y9 k4 w/ S& I- P% f
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3、香菇切片。
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: x; Z+ \: r! Z) s* L% R4、午餐肉切成片。" Q- P2 C8 ]- {8 C$ c# `

- P5 X$ Q/ ?; Y' c5、毛肚片成大薄片。7 T3 |6 u1 ~. q0 n/ B* z3 F
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6、板筋切成条状。
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7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。0 P" Y8 P: b* T4 j

2 I6 F1 X- c4 d. y5 s8、放入毛血旺调料炒香。- I* |* D8 R* m3 ~8 I

3 `+ [& L9 S0 _# t9、加入适量的水烧开。
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+ Y1 F( ~! P8 C5 C2 F10、放入肥羊粉炖三分钟左右。
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11、放入香菇午餐肉炖煮。
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12、放入毛肚和板筋。* c, f$ `7 |+ Q) Y$ H* b5 s& {
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13、最后放入鸭血煮两分钟。' _4 E6 H8 W% e2 V- U* O
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14、调料包里的辣椒炸酥。. D+ Z5 Q8 m% X% M& Y8 v' t; J

& |8 a4 U" ^; e, f15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。( F% x  k" R! c: s* X/ W

2 f) m: k0 A5 b7 V2 }# }- S. Y16、浇上辣椒。: Y) g. O! q( V' k2 I7 }( W

每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢