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烹制方法　
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2 V3 q! t1 w; s$ q材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
& g% {2 c* f4 O8 i调料：蒸鱼酱油、盐、糖
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" r" R0 _8 w) f: N1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分, A+ A6 x4 S. g) c4 Z

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2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用
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& i* O- N9 B4 l/ e, N; [3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花( Z' t; s4 K  i% {# ?6 d, }

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  X" f5 {. @  D- Z" X' K4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用
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5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透
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  m! s, E, v5 O! t: q6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味
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7 [1 L, _2 v8 q3 L: W+ b) ?3 h4 e; p7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少