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标题: [原创] 日本京都怀石料理——有图有真相【14P】 [打印本页]

作者: 白令海 时间: 2020-2-6 12:25 标题: 日本京都怀石料理——有图有真相【14P】

如果照片能打动您的食欲，请赐红心一颗！
上次去日本旅游，为了品尝当地特色，特意预约了一家怀石料理的午餐。在这里跟大家说一下，日本好的餐厅晚餐价格往往比午餐要贵很多，吃的也没什么区别，因此相较之下午餐的性价比很高。
本来想预约比较出名的菊乃井，但是没位了，因此只能选了离八坂神社不远处的一家怀石料亭。

先简单介绍一下怀石料理：怀石来自于佛家禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，僧人会在腹部抱一块烧热的石头，称为“怀石”，后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来越来越丰盛，成了最负盛名的怀石料理。怀石料理讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高，但食物的份量却很少，因此被一些人视为艺术品。

为了不耽误吃怀石，那天中午特意打车来餐厅。刚下车，就有侍者来问我们是否有预约，我找出预约单给他看后，由一位穿和服的女将带我们走进餐厅，女将其实比较资深，不是大家想象中的各位东洋老师那样青春靓丽。
说是餐厅，但其实里面环境很好，树木葱茏，草木扶苏，角落里点缀着“惊鹿”，像一个精巧的日式庭院。每隔一段距离就有一间日式小屋，每桌客人独享一幢小屋，由一位女将服务，比较安静。

这是屋中的布置，在一角还悬挂有书法，但可惜我看不懂。

桌上还放了欢迎卡片，有餐厅的简单介绍。

在预约餐厅时已经选好套餐了，因此可以直接等上菜，我另外点了一壶清酒。

首先上的是先付，开胃用的小菜，调味轻盈质感清新。

第二道是八寸，以季节性食材为主的小菜。

第三道是向付，主要是一些当季的刺身。

第四份是一碗汤，汤色清亮。

第五道是盖物，也就是茶碗蒸，蒸蛋当中加入别的食材，有更丰富的味道。

第六道是烧物，用的是当季的鱼类，但我觉得这份鱼烤的有点干，口感不太好。

第七道是酢肴，是用醋腌渍的菜，口感微酸，能中和上一道烧烤的油腻。

第八道包含了御饭、香物、止碗。说白了就是米饭、腌菜、酱汤，不过这个饭确实很香甜。

最后是一份甜品。

个人感觉怀石料理的色香味俱全，尤其是食物的摆盘，很有艺术感。餐具也都很精美，每道菜都有相搭配的餐具摆放。大家去日本旅游的时候不妨提前预约，尝试一次，记得午餐的性价比更高哦。

最后来一张验证。

作者: a2269397514 时间: 2020-2-6 20:22

楼主去了日本，美食固然重要，但是风俗店才是正务

作者: 8155jizhu 时间: 2020-2-6 20:34

怀石料理最主要的是吃一个餐厅的环境和菜肴的摆盘，特别讲究情调和品味。但从味道来说其实并不是一定最出色的。其实日本的美食很多，一些米其林1星的餐厅也很有特色，并不比怀石差。而且价格要实惠很多。但对于我来说，日本最好的美食是和牛。我觉得吃和牛比吃怀石更好。

作者: zysais 时间: 2020-2-6 20:50

这一套下来得几多钱？
我得吃三套才能吃饱。。。

作者: xzjmen1 时间: 2020-2-6 20:58 标题: 回复 1楼的帖子

茶坊欢迎好贴,确认是原创的吗?

作者: 白令海 时间: 2020-2-7 14:11

引用:

原帖由 xzjmen1 于 2020-2-6 20:58 发表
茶坊欢迎好贴,确认是原创的吗?

是我自己拍的原创作品，还有验证图哈。

作者: 白令海 时间: 2020-2-7 14:13

引用:

原帖由 zysais 于 2020-2-6 20:50 发表
这一套下来得几多钱？
我得吃三套才能吃饱。。。

每位价格差不多是人民币600多

作者: 龙林风 时间: 2020-2-7 17:13

去日本不干正事啊。这都啥。来点实际的。听说新开了好多风俗屋

作者: senvdayuan 时间: 2020-2-8 14:48

一股清流~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: lukeluke 时间: 2020-2-8 14:58

上次还是熊本地震前在九州吃了和牛与黑豚肉，因为不能带生鲜肉品，只好买了一堆真空包装的咖喱牛肉，豚肉什么的。再往前在京都吃了怀石，差一点也能吃饱，胃口比较小。

作者: feifei12 时间: 2020-2-11 11:50

这个我也去过，是看了一部美食节目去的，说真的只有最后的牛肉比较惊艳，其他真的没体会出什么

作者: hazelx4 时间: 2020-4-1 10:12

我同意日本馆子中午的性价比更高这种说法，但是中午和晚上的区别还是比较大的，在晚上往往会有更多的选择，而且其中许多都是料理店的当家头牌

作者: feifei12 时间: 2020-4-10 10:54

看到了三楼的回复，我有同感，我再京都吃的怀石料理好像和楼主的是同一家，东西太少了，我也吃不太懂，味道实在淡，就记得最后的牛肉是极品牛肉有专门的人帮你火锅里面烧，性价比不是很高，不推荐去，我再日班也没吃过寿司，和海鲜，倒是牛肉吃的不少，日本最好吃的是牛肉

作者: 122007329 时间: 2020-5-9 12:57

引用:

原帖由 白令海 于 2020-2-7 14:13 发表

每位价格差不多是人民币600多

说实在的这价格倒一点也不贵

作者: yiran3896 时间: 2023-9-13 13:54

真是一股呵呵不说了特别的一个人。。。

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